La produzione di uva per ettaro è stata inferiore agli 80 quintali. Di fondamentale importanza il diradamento, con l’eliminazione dei grappoli meno promettenti in pre-vendemmia, e la successiva vendemmia completamente manuale.
| I nostri vini |
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| Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
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| L’Azienda Agricola Montenato Griffini coltiva da molto tempo il vitigno Pinot Nero sul proprio territorio. Di recente, però, ha selezionato il vigneto più adatto alla produzione di Pinot Nero per la vinificazione in rosso, identificandolo nell’appezzamento denominato Zerbone: un impianto decisamente fitto, la potatura corta ed una concimazione estremamente parca, oltre all’inerbimento interfila e sottofilare per contenere la produzione, hanno permesso la raccolta di uve assolutamente indicate alla vinificazione di un vino elegante, piacevole, raffinato. La produzione di uva per ettaro è stata inferiore agli 80 quintali. Di fondamentale importanza il diradamento, con l’eliminazione dei grappoli meno promettenti in pre-vendemmia, e la successiva vendemmia completamente manuale. |
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